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公司以食品生产经营为主营业务，产品主要包括以“莲花”牌味精、“莲花”牌鸡精、“九品香”调味料为主的调味品系列，以小麦谷朊粉为主的植物蛋白系列、以“六月春”牌面粉为主的小麦面粉系列，以及小麦淀粉系列公司设有经国家人事部批准设立的“博士后科研工作站”，下辖五个重点实验室：小麦深加工实验室、氨基酸实验室、淀粉糖实验室、质量控制实验室、生物工程实验。
1983年，周口地区味精厂成立。
1998年7月2日，河南莲花味精股份有限公司成立。
1998年8月25日，公司在上交所挂牌上市。
2016年6月，公司名称由“河南莲花味精股份有限公司”变更为“河南莲花健康产业股份有限公司”。
2016年，莲花健康在东南亚、中东、欧洲、美洲、俄罗斯设立公司和生产基地。
公司是以味精、鸡精、面粉生产为核心，并以此为基础逐渐形成了以对小麦为原材料进行深加工的一体化循环经济产业链。公司自成立以来，一直致力于食用调味品的研发、生产与销售，已形成以味精、鸡精、小麦面粉为主导，以调味品系列、复合肥系列、植物蛋白系列和产品组合的绿色产品结构。
公司涉及的产品主要有味精、鸡精和其他调味料、面粉、挂面及其他面制品、大米、调味酱、食用油、淀粉、糖类物质等。
公司在地级以上城市均有销售公司。